Sommersalat mit Serrano und Melone
und knusprigen Vollkorncroûtons
Der Sommer ist da und er hat uns einen leckeren Salat mit saftiger Galiamelone und herzhaftem Serranoschinken mitgebracht! Die Kombination von süß und salzig ist einfach unschlagbar. Mit knackigem Romanasalat, frischer Gurke und krossen Vollkorncroûtons sind zudem die perfekten Begleiter am Start. Lass es dir schmecken!
Recipe for 4 portions
1. Croûtons rösten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das Baguettebrötchen in ca. 0,5cm große Würfel schneiden, in 2EL Olivenöl wenden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 10–12Min. im Ofen rösten.
2. Salat schneiden
Den Salat in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Gurke längs vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Gurke in schräge Scheiben schneiden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
3. Melone schneiden
Die Melone halbieren und die Kerne entfernen. Nun mit einem scharfen Messer vorsichtig die Schale abschneiden, dann das Fruchtfleisch in Scheiben und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
4. Dressing vorbereiten
2EL Senf mit 2EL Olivenöl, 3EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. Schinken zerkleinern
Den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen.
6. Salat fertigstellen
Die Melone mit dem Salat, der Gurke, dem Schinken, dem Käse und dem Dressing vermengen und mit den Croûtons garniert servieren.