Scharfe Hähnchen-Tacos
mit Tomaten, Kimchi und Käse
Darf es heute mal Streetfood mexikanischer Art sein? Wunderbar! Wir haben den aus einer kleinen, handgroßen Tortilla bestehenden Klassiker schön aufgepeppt. Und zwar mit saftigen Hähnchenstreifen, die mit Kimchi und Sesam angebraten werden, mit einer würzigen Salatmischung, fruchtigen Tomaten und herzhaftem Käse. Spritzig wird es dann mit der Limette: Reinbeißen oder einfach über die Tacos auspressen. Na dann, ¡arriba!
Recipe for 4 portions
1. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den Kimchi zugeben und 1–2Min. weiterbraten. Mit 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und mit dem Sesam bestreuen.
2. Tortillas erwärmen
Jeweils 4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 25–30Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den übrigen Tortillas wiederholen. Tipp: Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, die Tortillas ca. 30Sek. im Ofen erwärmen.
3. Tomaten schneiden
In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
4. Salat vorbereiten
Die Salatmischung mit 2EL Mayonnaise, 1EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
5. Limetten schneiden
Die Limetten jeweils in 4 Spalten schneiden.
6. Tortillas belegen
Die Tortillas nach Belieben mit dem Käse, dem Fleisch, den Tomaten und dem Salat belegen und mit den Limettenspalten servieren.