Tacos mit Seehecht und Rotkohl
garniert mit Mangosalsa und Limette
Aus den Inhalten deiner Kochbox zauberst du heute eine schnelle und leichte Mahlzeit, die auch ganz unkompliziert ohne Essbesteck auskommt. Nachdem du die Tortillas mit knackigen Rotkohlstreifen, pikant gewürzten Seehechtstückchen und in Limette gebadeten Tomatenwürfeln füllst, braucht es nur noch einen kleinen Klacks fruchtige Mangosalsa, um das Gaumenglück komplett zu machen. Jetzt heißt es aufrollen und genießen!
Recipe for 4 portions
1. Fisch würzen
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den Fisch von beiden Seiten mit insgesamt 1TL Gewürzmischung sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben. Tipp: Wer es nicht so scharf mag, kann auch weniger Gewürzmischung verwenden.
2. Rotkohl verfeinern
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, dabei den harten Strunk entfernen. Den Rotkohl mit 4EL Pflanzenöl, 2EL Essig, 4TL Senf und 2TL Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fisch braten
Den Fisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. braten, bis er gar ist, dann aus der Pfanne nehmen und ca. 5Min. ruhen lassen.
4. Tortillas erwärmen
Die Tortillas aufeinanderstapeln, in Alufolie einwickeln und 3–4Min. im Ofen erwärmen. Tipp: Die Tortillas können auch ohne Alufolie in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
5. Tomaten verfeinern
Die Tomaten grob würfeln. Die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden. Die Tomaten mit dem Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Fertigstellen & servieren
Den Fisch mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Tortillas nach Belieben mit der 1/2 des Rotkohls, dem Fisch, den Tomaten und der Mangosalsa füllen. Den restlichen Rotkohl mit den Tacos servieren und die Limettenspalten dazu reichen.