Englischer Hähnchenpie
mit Champignons und Lauch
Ein einfaches Rezept, das trotzdem beeindruckt! Die Mischung aus würzigem Hähnchen, frischem Lauch und saftigen Champignons kommt mit Crème fraîche erst in die Pfanne, dann in die Auflaufform. Blätterteig drüber und ab in den Ofen – fertig! Schnell, saftig, lecker.
Recipe for 4 portions
1. Fleisch würzen
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das Fleisch trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2EL Olivenöl und der Gewürzmischung vermengen.
2. Lauch schneiden
Den Lauch längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Ggf. etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
4. Pilze schneiden
Inzwischen die Pilze ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
5. Gemüse braten
Die Pilze in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den Lauch und das Fleisch dazugeben und alles vermengen. Die Crème fraîche und das Brühgewürz einrühren und alles 3–4Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Pie vorbereiten
Die Fleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und den Blätterteig darüberlegen. Ggf. überstehenden Teig abschneiden, nach Geschmack Dekorationselemente daraus formen und auf der Teigdecke verteilen. Tipp: Wer mag, kann 1 Ei verquirlen und auf der Teigdecke verstreichen. Den Hähnchenpie im Ofen 20–25Min. backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.