Orientalisches Hühnchen
mit Couscous-Salat und Joghurt
Es gibt krosse Hähnchenschenkel! Dazu bereiten wir ruckizucki einen leichten Couscous-Salat, geben ein paar knackige Gürkchen und süße Paprika dazu. Noch ein wenig Joghurt-Dip drüber verteilen und schon kann es losgehen - Schnapp dir schnell einen Teller!
Recipe for 4 portions
1. Couscous vorbereiten
Den Umluftbackofen auf 220°C vorheizen. In einem mittleren Topf 600ml Wasser, den Brühwürfel und das Ras el Hanout Gewürz zum Kochen bringen.
2. Fleisch zubereiten
Die Hähnchenschenkel in ca. 2-3cm große Stücke schneiden und mit Salz, dem Paprikapulver und 1-2EL Olivenöl vermengen. In eine feuerfeste Form geben und im Ofen für ca. 15-20Min. knusprig garen.
3. Couscous zubereiten
Sobald das Wasser kocht, den Topf von der Hitze nehmen, den Couscous einrühren und ca. 10Min. mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Schließlich den Couscous mit einer Gabel auflockern.
4. Gemüse vorbereiten
Inzwischen die Gurke schälen, der Länge nach vierteln und das Kerngehäuse heraus schneiden, dann die Gurke in möglichst feine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden.
5. Joghurtdip zubereiten
Schale der Zitrone abreiben. Den Joghurt in einer Schüssel mit 2-3EL Zitronensaft sowie 1TL Abrieb vermischen und mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter fein hacken.
6. Couscous servieren
Zum Schluss die 2/3 der Kräuter, Paprika, Gurken und die Lauchzwiebel unter den Couscous mengen, nochmals mit Salz, Pfeffer und Olivenöl nachschmecken. Zusammen mit dem Hähnchen, dem Salat und dem Joghurtdip servieren und mit den restlichen Kräutern garnieren.