Schokoladen-Nuss-Tartes
mit Crème fraîche und Nektarine
Wenn du dich – oder deine Liebsten – mal wieder so richtig verwöhnen willst, haben wir mit diesen köstlichen Schoko-Haselnuss-Tartes den perfekten Anlass. Die kleinen Blätterteig-Pizzen werden mit Crème fraîche bestrichen und mit Nektarinenstückchen und Schokodrops bestreut. Haselnüsse und ein buttriger Crumble-Teig bilden den krönenden Abschluss. Herrlich! Wir sollten alle viel mehr Selbstverwöhnung praktizieren!
Recipe for 4 portions
1. Nektarinen schneiden
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. 110g Butter auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Nektarinen halbieren, entsteinen und in 0,5–1cm kleine Würfel schneiden.
2. Teige vorbereiten
Die Teige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in 6 gleich große Quadrate schneiden. Die Teigquadrate mehrmals mit einer Gabel einstechen, dabei einen ca. 1cm breiten Rand frei lassen.
3. Teige belegen
Die Crème fraîche mit 2TL Zucker verrühren und auf den Teigquadraten verteilen, dabei wieder einen ca. 1cm breiten Rand frei lassen. Die Crème fraîche mit den Nektarinen und 2/3 der weißen und dunklen Schokodrops belegen. Tipp: Wer gesalzene Schokolade mag, kann 1 Prise Salz(flocken) darüberstreuen.
4. Tartes backen
Die warme Butter, 150g Mehl und 2EL Zucker mit den Fingerspitzen zu bröseligen Streuseln verreiben. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Die Streusel auf den Tartes verteilen und die Tartes im Ofen 15–17Min. backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.
5. Nüsse hacken
Die Haselnüsse grob hacken.
6. Anrichten und servieren
Für die letzten ca. 5Min. der Backzeit die Nüsse und die restlichen Schokodrops über die Tartes streuen und mitbacken. Die Tartes etwas abkühlen lassen, auf Teller verteilen und servieren.