Herzhaft gefüllte Pita-Taschen
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Keine Lust auf aufwendige Zubereitung? Dann sind unsere Pita-Taschen genau das Richtige für euch. Aufschneiden, mit Gemüse, zartem Schweinelachs und Feta füllen und der Genuss kann losgehen. Ihr werdet begeistert sein!
Recipe for 2 portions
1. Pitabrot vorbereiten
Ofen auf 200°C Grill vorheizen. Pitabrote halbieren und mit dem Messer leicht öffnen, jedoch nicht durchschneiden. Tomaten waschen, halbieren. Knoblauch schälen, fein hacken.
2. Fleisch anbraten
Das Fleisch von evtl. Sehnen befreien und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Große Pfanne mit 1EL Öl auf hohe Stufe erhitzen, das Fleisch von allen Seiten ca. 3-4Min. fast gar braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
3. Tomaten anbraten
Pfanne auswischen. Erneut mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Tomaten mit Knoblauch ca. 2-3Min. anbraten, bis die Tomaten leicht auseinander fallen.
4. Pita füllen
Feta in 1cm dicke Scheiben schneiden oder leicht auseinanderbröseln. Pita aufklappen, mit Fleisch und Tomaten füllen und zuletzt Feta darauf geben. Auf ein mit Backpapier auslegtes Blech geben, ca. 7-10Min. im Ofen knusprig werden lassen, leicht abkühlen.
5. Salat zubereiten
Inzwischen Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Salat waschen, in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Limette waschen, Schale grob abreiben, Saft auspressen. Alles vermengen, mit 2EL Öl, 1TL Saft, Salz/Pfeffer abschmecken.
6. Fertigstellen
Joghurt mit je 1EL Limettensaft und 1TL Limettenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Joghurt und Salat in die Pita-Taschen füllen, anrichten und restlichen Salat und Joghurt dazu servieren.