Special: Stulle de luxe mit Lachs und Ei
und mit Radieschen und Kräutern
Die gemeine Stulle hat sich wirklich gemacht in den letzten Jahren! Unsere heutige Luxusversion des Brots mit Belag wartet mit vielen verschiedenen frischen Kräutern auf, zudem gibt es gekochtes Ei und zarten Lachs, für ein bisschen Würze sorgen Radieschen. Alles in allem eine perfekte Brunch-Idee, und deshalb dürfen hier auch gerne ein paar liebe Menschen mehr mitessen ...
Recipe for 2 portions
1. Eier kochen
In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die Eier zum Kochen bringen. 2EL Butter in eine kleine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die Eier 6Min. sanft köcheln lassen, dann kalt abschrecken, schälen und jedes Ei vierteln. Tipp: Wer hart gekochte Eier bevorzugt, lässt sie 10Min. köcheln.
2. Radieschen hobeln
Die 1/2 der Radieschen in feine Scheiben hobeln. Die übrigen Radieschen werden für dieses Rezept nicht benötigt.
3. Kräuter schneiden
Die Dillspitzen abzupfen und grob schneiden. Die 1/2 des Kerbels samt feinen Stängeln ebenfalls grob schneiden. Den restlichen Kerbel fein schneiden. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
4. Kräuterbutter zubereiten
Den fein geschnittenen Kerbel, die 1/2 des Schnittlauchs und 1TL Bratkartoffelgewürz gründlich mit der weichen Butter vermengen, dann 4 Scheiben Brot mit der Kräuterbutter bestreichen. Weitere 4 Scheiben Brot mit der Crème fraîche bestreichen.
5. Belegen & garnieren
Die Kräuterbutter-Brote mit den Radieschen belegen, mit dem restlichen Schnittlauch garnieren und mit 1 Prise Pfeffer würzen.
6. Fertigstellen & servieren
Die Crème-fraîche-Brote mit dem Lachs und den Eiern belegen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Dill und dem grob geschnittenen Kerbel garnieren und mit den Kräuterbutter-Broten servieren.