Teriyaki-Hähnchen-Wrap
mit Karottensalat und Erdnüssen
Heute gibt es Wraps mit einem asiatischen Touch: Gefüllt wird mit einem knackig-cremigen Karottensalat sowie frischen Gurkenscheiben und natürlich mit saftigem Hähnchenfilet, das vorher mit würziger Teriyakisauce und Currypulver mariniert wurde. Knackige geröstete Erdnüsse runden dein Fingerfood der Extraklasse ab. Wohl bekomm’s!
Recipe for 2 portions
1. Fleisch würzen
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Teriyakisauce und dem Currypulver vermengen und beiseitestellen.
2. Karotten vorbereiten
Die Karotten ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
3. Gemüse schneiden
Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Die Gurke längs halbieren und ggf. mit einem Löffel das Kerngehäuse auskratzen. Die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden.
4. Salat mischen
Die Karotten mit der 1/2 der Lauchzwiebeln und 2EL Mayonnaise vermengen und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fleisch braten
Das Fleisch in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis es auch in der Mitte durch ist.
6. Tortillas erwärmen
4 Tortillas in Alufolie einwickeln und im Ofen 3–4Min. erwärmen. Die Tortillas nach Belieben mit dem Karottensalat, den Gurken und dem Hähnchen belegen, mit den restlichen Lauchzwiebeln und den Erdnüssen garnieren, einrollen und servieren. Tipp: Wer mag, kann die Wraps für einen besseren Halt mit einem Zahnstocher fixieren oder in etwas Alufolie einschlagen.