Schnelle Hähnchen-Wraps
mit gegrilltem Salat und Guacamole
Das Telefon klingelt, das Baby weint und der Abwasch türmt sich zu einem Haufen, der dich bei jedem Anblick heftiger die Zähne knirschen lässt. Was du jetzt brauchst, ist ein fixes Gericht, das den Tellerberg nicht zum Einsturz bringt. Da kommen unsere schnellen Wraps wie gerufen und locken mit süßlich-scharfem Hähnchenfleisch, fruchtigen Tomaten und cremiger Guacamole. Aufregung für den Gaumen, Entspannung für dich!
Recipe for 4 portions
1. Fleisch würzen
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 1TL Chiliflocken, 2EL Pflanzenöl, 2TL Essig und 1/2TL Salz verrühren. Das Fleisch trocken tupfen und mit der Würzsauce vermengen.
2. Zutaten vorbereiten
Die Limette vierteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat jeweils längs vierteln, dabei die unteren 1–2cm des Strunks entfernen. Es ist nicht schlimm, wenn sich ein paar einzelne Blätter lösen. Die Tomaten achteln.
3. Salat grillen
Den Salat in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten, bis der Rand jeweils leicht gebräunt, das Innere aber noch knackig ist. Zwischendurch mehrmals wenden. Den Salat mit 2 kräftigen Prisen Salz würzen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
4. Fleisch braten
Das Fleisch samt Würzsauce in der Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–6Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, das Fleisch mit 4TL Honig beträufeln und mit 1 kräftigen Prise Salz würzen. Alles gut verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Tortillas erwärmen
Die Tortillas auf zwei Backrosten 2–3Min. im Ofen erwärmen.
6. Wraps fertigstellen
Die Tortillas nach Belieben mit dem gegrillten Salat, den Tomaten, dem Fleisch, den Zwiebeln und der Guacamole füllen. Nach Geschmack etwas Limettensaft über die Tortillas träufeln und zu Wraps zusammenfalten. Den restlichen Salat und ggf. übrige Tomaten dazu reichen.