Schnelle Hähnchen-Wraps
mit gegrilltem Salat und Guacamole
Das Telefon klingelt, das Baby weint und der Abwasch türmt sich zu einem Haufen, der dich bei jedem Anblick heftiger die Zähne knirschen lässt. Was du jetzt brauchst, ist ein fixes Gericht, das den Tellerberg nicht zum Einsturz bringt. Da kommen unsere schnellen Wraps wie gerufen und locken mit süßlich-scharfem Hähnchenfleisch, fruchtigen Tomaten und cremiger Guacamole. Aufregung für den Gaumen, Entspannung für dich!
Recipe for 2 portions
1. Fleisch würzen
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 1/2TL Chiliflocken, 1EL Pflanzenöl, 1TL Essig und 1 kräftige Prise Salz verrühren. Das Fleisch trocken tupfen und mit der Würzsauce vermengen.
2. Zutaten vorbereiten
Die Limette vierteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat längs vierteln, dabei die unteren 1–2cm des Strunks entfernen. Es ist nicht schlimm, wenn sich ein paar einzelne Blätter lösen. Die Tomate achteln.
3. Salat grillen
Den Salat in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten, bis der Rand jeweils leicht gebräunt, das Innere aber noch knackig ist. Zwischendurch mehrmals wenden. Den Salat mit 2 Prisen Salz würzen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
4. Fleisch braten
Das Fleisch samt Würzsauce in der Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–6Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, das Fleisch mit 2TL Honig beträufeln und mit 1 Prise Salz würzen. Alles gut verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Tortillas erwärmen
4 Tortillas auf einem Backrost 2–3Min. im Ofen erwärmen. Tipp: Wer mag, kann die übrigen Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
6. Wraps fertigstellen
Die Tortillas nach Belieben mit dem gegrillten Salat, den Tomaten, dem Fleisch, den Zwiebeln und der Guacamole füllen. Nach Geschmack etwas Limettensaft über die Tortillas träufeln und zu Wraps zusammenfalten. Den restlichen Salat und ggf. übrige Tomaten dazu reichen.