Thai-Burger mit Sweet-Chili-Dip
und knackigem Karotten-Gurken-Salat
Es ist ganz einfach, glücklich zu sein. Wir geben dir heute eine Anleitung an die Hand: Du bereitest aus frischem Gemüse, Lauchzwiebeln, Koriander, Thai-Basilikum, fruchtig-herber Limette und nussigem Sesamöl einen himmlischen Salat zu. Den platzierst du zwischen knusprige Brötchenhälften, wo schon ein cremiger Sweet-Chili-Dip und ein saftiges Rindfleischpatty – das fertig gewüzt und geformt bei dir ankommt! – warten. Mmmmh!
Recipe for 2 portions
1. Zutaten vorbereiten
Die Limettenschale abreiben, dann die Limette halbieren und auspressen. Die Karotte ggf. schälen und grob reiben. Das Zitronengras mit einer breiten Messerklinge flach drücken, längs vierteln und fein würfeln.
2. Kräuter & Gurke schneiden
Das Thai-Basilikum und den Koriander jeweils samt Stängeln grob schneiden. Die Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Salat mischen
Die Karotten mit den Gurken, 2EL Limettensaft, 1TL Limettenschale dem Zitronengras, dem Thai-Basilikum, dem Koriander, den Lauchzwiebeln und dem Sesamöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Je nach Geschmack mehr Limettensaft hinzufügen.
4. Dip anrühren
Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Sweet-Chili-Sauce mit 2EL Mayonnaise und dem Knoblauch verrühren.
5. Brötchen rösten
Die Burgerbrötchen halbieren und mit den Schnittseiten nach unten in einer leicht geölten großen Pfanne in 3–4Min. goldgelb rösten. Tipp: Alternativ können die Brötchen auch in einem Toaster erwärmt werden. Die Burgerbrötchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
6. Pattys braten
Die Pattys in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis sie gar sind. Die Brötchen mit dem Sweet-Chili-Dip bestreichen, nach Geschmack mit den Pattys und etwas Karotten-Gurken-Salat belegen und den übrigen Salat dazu servieren.