Schnelle Garnelen-Pasta
in cremiger Zitronensauce
Wenn du dich mal wieder nach einem kleinen bisschen Sommer sehnst, haben wir hier die richtige Abhilfe für dich: Die schnell zubereitete Pasta mit feinen Garnelen in einer cremigen Zitronensauce mit Kirschtomaten zaubert dir und deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht und macht garantiert gute Laune!
Recipe for 4 portions
1. Zitrone vorbereiten
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden.
2. Kirschtomaten schneiden
Die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anschwitzen.
4. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht, die Pasta in das Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
5. Garnelen braten
Die Garnelen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei starker Hitze 2–3Min. mitbraten. Mit 200ml Wasser ablöschen, die 1/2 des Brühgewürzes darin auflösen und alles bei mittlerer Hitze 2–3Min. sanft köcheln lassen.
6. Pasta fertigstellen
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kirschtomaten mit der Crème fraîche unter die Garnelen mischen. Die Sauce mit Zitronensaft nach Geschmack, 1–2TL Zitronenschale, dem restlichen Brühgewürz sowie Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit der Pasta vermengen und mit den Zitronenspalten servieren.