Rindersteak mit gehobeltem Käse
auf Pasta mit Tomatensauce
Schnelle Feierabendküche kann so köstlich sein! Zum Klassiker Pasta mit Tomatensauce servierst du heute saftige Rindersteakstreifen und garnierst die Teller mit frischem Basilikum und gehobeltem Käse. Ein Gericht für die ganze Familie!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte ggf. schälen und die Hälfte mit einer Küchenreibe grob raspeln. Tipp: Die restliche Karotte wird nicht benötigt und kann genascht werden.
2. Gemüse anbraten
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Karotten in einem zweiten Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten.
3. Sauce kochen
Das Gemüse mit den gehackten Tomaten ablöschen, mit der 1/2 der Provence-Kräuter sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abgedeckt bei niedriger Hitze 10–12Min. köcheln lassen.
4. Käse hobeln
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas Kochwasser abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen. Den Käse mit einem Sparschäler in breite Streifen hobeln. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen.
5. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. scharf anbraten, bis das Fleisch medium durch ist. Tipp: Je nach Dicke des Fleisches kann die Garzeit variieren. Das Fleisch vor dem Anschneiden 3–5Min. ruhen lassen.
6. Pasta fertigstellen
Die Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasta untermengen, dabei nach Bedarf etwas Kochwasser hinzugeben. Das Fleisch in Tranchen schneiden und auf der Pasta anrichten. Mit dem Käse und dem Basilikum garnieren und servieren.