Hackfleisch-Wraps mexikanische Art
mit Ananas-Gurken-Salsa und Koriander
Alles kann, nichts muss – die perfekte Devise, wenn es um Kreativität in der Küche geht. Die Tortillas werden hier mit saftigem Hackfleisch von Rind und Schwein, und einer knackig-fruchtigen Ananas-Gurken-Salsa belegt und mit frischem Koriander garniert. Fingerfood auf höchstem Niveau und garantiert ein kunterbunter Genuss für Groß und Klein. Na dann: Wir wünschen ¡buen provecho!
Recipe for 3 portions
1. Gurken vorbereiten
2EL Essig und 1TL Salz verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Gurken längs vierteln, in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen.
2. Zwiebeln schneiden
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
3. Salsa zubereiten
Die Ananas in einem Sieb abtropfen lassen und grob hacken. Die Ananas und die ½ der Zwiebeln unter die Gurken mengen.
4. Hackfleisch braten
Das Hackfleisch und die restlichen Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 1½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. krümelig anbraten. In der letzten Minute die Gewürzmischung einrühren und 1Min. mitbraten. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Tortillas erwärmen
6 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
6. Koriander schneiden
Den Koriander grob schneiden. Das Hackfleisch auf die Tortillas geben und mit der Salsa und dem Koriander garnieren. Nach Belieben zu Wraps zusammenfalten und servieren.