Japanischer Hähnchensalat mit Radieschen
Low Carb mit eingelegter Gurke und Sesam
Mehr Zutaten, mehr Genuss: Mit diesem XXL-Rezept erhältst du Zutaten für zwei Portionen statt einer. Ideal, wenn du Besuch hast, gemeinsam kochen möchtest oder dir eine Portion für später aufheben willst. Ein kleiner Aufpreis, der sich doppelt lohnt – flexibel, praktisch und richtig lecker.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Die Gurke und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Das Radieschengrün gründlich waschen und trocknen, fein schneiden und bis Schritt 6 aufbewahren.
2. Gemüse einlegen
Die Gurkenscheiben und die Radieschen mit 1EL hellem Essig und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und bis Schritt 5 beiseitestellen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
3. Dressing zubereiten
In einem hohen Gefäß ¾ des Sesams, das Sesamöl, 2EL Mayonnaise, ½EL (Dijon-)Senf, ½EL hellen Essig und 1TL Honig mit einem Stabmixer zu einem glatten Dressing pürieren. Mit Salz abschmecken.
4. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. rundum anbraten.
5. Sauce hinzufügen
Die ½ der Teriyakisauce in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 2Min. weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Das eingelegte Gemüse in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
6. Salat mischen
Den Salat, das Radieschengrün und das Gemüse mit dem Dressing vermengen. Das Fleisch auf dem Salat anrichten und mit dem restlichen Sesam garniert servieren.