Hähnchenbaguette mit Cheddar
und BBQ-Bacon-Zwiebeln
Wir geben zu, einen Schönheitswettbewerb würde unser Sandwich wahrscheinlich nicht gewinnen, da haben wir schon künstlerischer gekocht, aber den Superlecker-ausseh-Preis, ja, den dürfte es locker einstreichen. Denn wer könnte schon dieser Offenbarung von geschmolzenem Käse auf saftigem Hähnchen mit würzig-deftigem Zwiebel-Bacon-Mix und ein bisschen feuerroter Chili widerstehen? Wir nicht. Salat dazu, genießen, glücklich sein.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Chilischote längs halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden. Tipp: Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
2. Brötchen aufbacken
Die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 6–8Min. im Ofen aufbacken, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
3. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten. Mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller abgedeckt warm halten. Die Pfanne aufbewahren.
4. Bacon und Zwiebeln braten
Den Bacon in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten, bis er leicht knusprig ist. Dann die Zwiebeln dazugeben und weitere 3–4Min. braten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Brötchen belegen
Die Brötchen aufschneiden und die unteren Hälften nach Belieben mit dem Fleisch, dem Käse und den BBQ-Bacon-Zwiebeln belegen. Nach Geschmack ein paar Chilistreifen darüberstreuen und mit den oberen Hälften zudecken. Die belegten Brötchen 3–5Min. im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist.
6. Dressing anrühren
Je 1–2EL Olivenöl und Essig mit 2EL Mayonnaise verrühren und das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat mit dem Dressing vermengen und mit den Hähnchenbaguettes servieren.