Kokoscurry mit Grillkäse und Spinat
auf goldenem Curryreis
Goldbraun gebratene Grillkäsewürfel treffen auf ein cremiges Kokosmilchcurry mit Karotten und Babyspinat. Serviert auf aromatischem, mit Madras-Currypulver fein gewürztem Basmatireis, entsteht ein wunderbar duftendes und rundum harmonisches Gericht. Guten Appetit!
Recipe for 1 portions
1. Zutaten vorbereiten
Für den Reis in einem kleinen Topf 150ml Wasser mit ½TL Currypulver und etwas Salz verrühren und zum Kochen bringen. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den Grillkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Karotte ggf. schälen, dann der Länge nach halbieren und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden.
2. Reis kochen
Sobald das Wasser kocht, den Reis hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Anschließend noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. Nach 10Min. Kochzeit den Grillkäse in einer mittelgroßen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren in 2–3Min. rundum goldbraun anbraten.
3. Curry zubereiten
Den Grillkäse aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne die Karotten unter Rühren in 4–5Min. weich braten. Die ½ der Vadouvan-Mischung, 100ml Kokosmilch und 60ml Wasser unterrühren, dann den Grillkäse und den Spinat hinzufügen und abgedeckt 1–2Min. garen. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.
4. Jetzt bewerten!
Dein Feedback ist wichtig, denn es hilft uns, unsere Rezepte und unser Angebot zu verbessern und mehr von dem zu liefern, was du liebst. Also sei nicht schüchtern – bewerte jedes Rezept, das du aus unserem Menü ausprobiert hast!
5. Hat es dir geschmeckt?
Großzügigkeit ist eine tolle Sache und gutes Essen will geteilt werden! Schicke deinen Freunden ein köstliches Geschenk und lade sie über deinen Account zu Marley Spoon ein – sie erhalten dann ein besonderes Willkommensangebot und du bekommst von uns eine kleine Belohnung, wenn sich deine Freunde über deine Einladung anmelden!
6. Ein Extra gefällig?
Kennst du schon die köstlichen Leckereien aus unserem Markt? Dort findest du kaltgepresste Säfte, feine Snacks oder Zutaten für einen bunten Beilagensalat. So machst du deine nächste Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem!