Burger mit BBQ-Sauce
dazu knusprige Ofenkartoffeln und Salat
Burger-Zeit bei Marley Spoon macht alle glücklich. Die saftigen Pattys aus Rinderhackfleisch werden mit frischem Gemüse und würzigen Röstzwiebelstreifen belegt, die knusprigen Burgerbrötchen mit einer rauchigen BBQ-Mayonnaise-Creme bestrichen. Das schmeckt Groß und Klein, Alt und Jung, und bei uns in der Testküche ging das auch weg wie nix!
Recipe for 4 portions
1. Kartoffeln rösten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln samt Schale in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Salz, Pfeffer und 2EL Olivenöl vermengen und 20–30Min. im Ofen goldbraun rösten.
2. Zwiebeln braten
Die Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten, bis die Zwiebeln leicht geröstet sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Tomaten und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. 4 Salatblätter beiseitelegen, den restlichen Salat klein schneiden.
3. Pattys formen
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen, gründlich verkneten und in 4 ca. 1cm dicke Pattys formen. Die Pattys in der Mitte leicht eindrücken, damit sie beim Braten flach bleiben.
4. Pattys braten
Eine Grillpfanne mit 1EL Olivenöl einpinseln und die Pattys bei starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten. Tipp: Wer keine Grillpfanne hat, kann die Pattys auch in der Zwiebelpfanne braten.
5. Sauce anrühren
Die BBQ-Sauce mit 2–3EL Mayonnaise verrühren. Die Burgerbrötchen ca. 4Min. im Ofen aufbacken. Anschließend etwas abkühlen lassen, dann aufschneiden und mit der BBQ-Creme bestreichen. In einer großen Schüssel je 1–2EL Olivenöl und Essig sowie je 1Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit dem geschnittenen Salat vermengen.
6. Burger fertigstellen
Die unteren Brötchenhälften nach Geschmack mit Salatblatt, Gurken, Tomaten, Fleischpatty und Zwiebeln belegen und mit den oberen Brötchenhälften bedecken. Ggf. restliches Gemüse unter den Salat mengen und den Salat mit den Burgern und den gebackenen Kartoffeln anrichten und servieren.