Vegetarische Pizzabaguettes mit „Chorizo“
dazu gemischter Salat mit Gurke
Die Baguettehälften werden mit würzigem Tomatenmark bestrichen, mit saftigen Tomatenscheiben und rauchiger veganer „Chorizo“ belegt und im Airfryer mit geriebenem Cheddar goldbraun gebacken. Die perfekte Verbindung aus kross und herzhaft! Der frische gemischte Salat mit knackigen Gurken- und Tomatenscheiben ist die passende Begleitung. Guten Appetit!
Recipe for 1 portions
1. Zutaten vorbereiten
Das Baguettebrötchen horizontal aufschneiden und, falls notwendig, die Außenseiten begradigen, um die Hälften zu stabilisieren. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. 2 vegane Chorizos ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Tomatenmark mit der ½ der Gewürzmischung verrühren.
2. Baguettes backen
Die Schnittflächen des Brötchens mit dem Tomatenmark bestreichen und mit der ½ des Käses bestreuen. Dann mit einigen Tomatenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chorizoscheiben auf den Tomaten verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Airfryer oder Ofen bei 200°C ca. 10Min. backen, bis das Brötchen kross und der Käse__ geschmolzen ist.
3. Salat zubereiten
Währenddessen die Gurke in dünne Scheiben schneiden. In einer Salatschüssel 1½EL Olivenöl mit 1EL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die Gurken, die restlichen Tomatenscheiben und die Salatmischung mit dem Dressing vermengen. Die Chorizo-Pizzabaguettes mit dem Salat servieren.
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