Weiße Bolognese mit Gnocchi
und buntem Gemüsemix
Mehr Zutaten, mehr Genuss: Mit diesem XXL-Rezept erhältst du Zutaten für zwei Portionen statt einer. Ideal, wenn du Besuch hast, gemeinsam kochen möchtest oder dir eine Portion für später aufheben willst. Ein kleiner Aufpreis, der sich doppelt lohnt – flexibel, praktisch und richtig lecker.
Recipe for 2 portions
1. Hackfleisch braten
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit 2TL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze in 2–3Min. krümelig braten.
2. Gemüse braten
Den Knoblauch schälen und fein würfeln, dann mit dem Gemüsemix, 1EL Butter und je 1 Prise Salz und Pfeffer zum Hack in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2–3Min. braten, bis das Gemüse weicher wird.
3. Sauce kochen
Den Thymian samt Stängeln und die ½ des Brühgewürzes einrühren, dann 300ml Wasser angießen. Die Sauce aufkochen und abgedeckt 5–7Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Gnocchi garen
Währenddessen in einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5. Sauce verfeinern
Den Thymian aus der Pfanne entfernen. Die Crème fraîche in die Sauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gnocchi untermengen
Die Gnocchi gut mit der Sauce vermengen, dann auf tiefe Teller verteilen und servieren.