Leckeres Grillkäse-Sandwich
mit Spinat und Mangochutney
In diesem Sandwich trifft knuspriges Knoblauch-Baguette auf herzhaften Grillkäse, zarten Babyspinat, frische Tomate und die fruchtige Süße von Mangochutney. Was an Spinat und Tomate nicht ins Sandwich passt, verfeinerst du flugs mit einem schnell angerührten Dressing und genießt das knackige Gemüse als Beilagensalat. Einfach lecker!
Recipe for 1 portions
1. Baguette aufbacken
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln, dann mit 2TL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das Brötchen horizontal aufschneiden und die Schnittflächen mit dem Knoblauchöl bestreichen. Im Airfryer oder Ofen bei 180°C in 4–5Min. goldbraun und knusprig aufbacken.
2. Käse braten
Währenddessen die ½ des Grillkäses in dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Pfanne 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Grillkäsescheiben auf jeder Seite ca. 2Min. braten, bis der Käseappetitlich gebräunt ist.
3. Sandwich fertigstellen
Inzwischen die Tomate in dünne Scheiben schneiden und mit 2TL Olivenöl, 1TL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Brötchenhälften mit der ½ des Chutneys bestreichen und die untere Hälfte mit einigen Tomatenscheiben, etwas Spinat und dem Käse belegen. Zum Sandwich zusammenklappen. Übrige Tomaten und Spinat vermengen und als Beilage servieren.
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