One-Pot-Pasta mit Feta & Bohnen
in würziger Tomaten-Spinat-Sauce
One-Pot-Gerichte sind mit das Praktischste, was uns je untergekommen ist. Alle Zutaten werden einfach zusammen in einem Topf gegart – das sorgt für weniger Abwasch und vereint all die tollen Aromen. Denn One-Pots sind nicht nur praktisch, sondern auch extrem lecker. Unsere Pasta mit Feta und Tomaten ist dafür das beste Beispiel: weiße Bio-Bohnen, feiner Spinat, cremige Sauce … Müssen wir noch mehr sagen?
Recipe for 4 portions
1. Bohnen vorbereiten
Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Pasta ansetzen
600ml Wasser, die Bohnen, die Kirschtomaten samt Flüssigkeit, die Pasta, die Gewürzmischung und ½TL Salz in einen großen Topf geben und gut verrühren, dann mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Die Pasta abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze in 12–15Min. unter gelegentlichem Rühren bissfest kochen.
3. Feta vorbereiten
In der Zwischenzeit den Feta in grobe Stücke zerkrümeln.
4. Pasta verfeinern
Nach der Hälfte der Kochzeit ⅔ des Fetas und 2EL Milch in den Topf rühren und weiterkochen, bis der Feta schmilzt und die Sauce cremig wird. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. etwas mehr Wasser zugeben. Probieren und ggf. mit Salz nachwürzen.
5. Pasta fertigstellen
Während der letzten Minute der Kochzeit den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
6. Servieren
Die Pasta auf Teller verteilen und mit dem restlichen Feta garniert servieren.