Artischocken-Speck-Pizza
mit Knoblauchcreme
Die Artischocke ist nicht nur wunderschön anzuschauen, im Inneren verbirgt sie eine wahre Delikatesse: das Artischockenherz. Es hat einen zartbitteren Geschmack und zergeht, frisch zubereitet oder in Öl eingelegt, nur so auf der Zunge. Einfach mal probieren – auf dieser saftigen Speck-Pizza mit pikanter Knoblauchcreme!
Recipe for 4 portions
1. Artischocken abtropfen
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die Artischocken in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Knoblauchöl vorbereiten
Inzwischen den Knoblauch schälen und fein würfeln, dann mit 1–2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.
3. Artischocken schneiden
Die Artischocken in kleine Spalten schneiden.
4. Creme mischen
Die Crème fraîche mit dem Knoblauchöl verrühren.
5. Pizzen belegen
Die Teige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit der Knoblauchcreme bestreichen. Dann nach Geschmack mit den Artischocken und dem Speck belegen.
6. Pizzen backen
Den Käse grob reiben, über den Pizzen verteilen und die Pizzen 12–15Min. im Ofen backen, bis der Rand goldbraun und die Mitte durchgebacken ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen. Die Pizzen nach Belieben in Stück schneiden und servieren.