Würzige Tandoori-Hähnchenflügel
dazu Kartoffel-Gemüse-Salat mit Currymayo
Tandoori? Das war doch diese indische Gewürzmischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer. Kartoffelsalat klingt allerdings typisch deutsch. Ob das zusammenpasst? Und wie! Wenn du unsere knusprig-würzigen Hähnchenflügel und den Kartoffel-Gemüse-Salat mit gerösteter Paprika, knackiger Gurke und dem cremig-aromatischen Currydressing erst probiert hast, wirst du davon genauso überzeugt sein wie wir.
Recipe for 4 portions
1. Hähnchenflügel marinieren
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein reiben, dann mit 3–4EL Pflanzenöl, 2EL Essig, dem Tandoori-Gewürz, je 1TL Salz und Zucker sowie 1 Prise Pfeffer verrühren. Die Hähnchenflügeltrocken tupfen und mit dem Würzöl einreiben.
2. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, in das kochende Wasser geben und bei starker Hitze 12–15Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
3. Hähnchenflügel grillen
Die Hähnchenflügel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20–25Min. im oberen Drittel des Ofens garen. Tipp: Bei Zuschaltung der Grillfunktion reduziert sich die Garzeit auf 15–20Min. Die Hähnchenflügel nach der Hälfte der Zeit wenden. Tipp: Evtl. austretendes Bratenfett für das Salatdressing aufbewahren.
4. Paprika rösten
Die Paprika vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika neben die Hähnchenflügel legen und im Ofen während der letzten 10–12Min. mitrösten.
5. Dressing anrühren
2EL Mayonnaise mit dem Joghurt, dem ausgetretenen Bratenfett, 2EL Pflanzenöl, 2EL Essig, dem Currypulver und 1TL Salz verrühren.
6. Salat fertigstellen
Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, die geröstete Paprika, die Lauchzwiebeln und die Gurken mit dem Dressing vermengen und den Salat nach Geschmack mit mehr Salz, Pfeffer und Essig verfeinern. Die Hähnchenflügel mit dem Salat anrichten und servieren.