American Cheese Steak Sandwich
mit karamellisierten Zwiebeln
Ein echtes Streetfood-Schwergewicht für die Mittagszeit: Während die Zwiebeln in der Pfanne langsam süßlich karamellisieren, wird das saftige Steak gebraten. Im warmen Bio-Sauerteigbaguette schmilzt reichlich Käse über das heiße Fleisch und verbindet sich mit den mürben Zwiebeln zu einer köstlichen Einheit. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebeln karamellisieren
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 2EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebeln mit je ½TL Salz und Zucker hinzufügen und abgedeckt ca. 4Min. braten. Dann den Deckel abnehmen und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren weitere 4–6Min. braten, bis sie weich und karamellisiert sind.
2. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Inzwischen das Brot im Airfryer oder Ofen bei 180°C in 4–5Min. goldbraun aufbacken. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.
3. Sandwiches fertigstellen
Das Brot horizontal halbieren, die unteren Hälften mit je 1EL Mayonnaise, die oberen Hälften mit je 1EL Senf bestreichen. Den Käse darauf verteilen und das Brot 2–3Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Das Fleisch in Tranchen schneiden und mit dem Rucola auf die unteren Brothälften legen. Die Sandwiches schließen, quer halbieren und servieren.
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