Pizza bianca mit Feta und Thunfisch
auf Crème fraîche mit Walnuss, dazu Rucola
Es gibt Pizza! Wie, ohne Tomaten? Ja, das geht, und zwar sehr gut, denn die ganz Zarten unter den Geschmäckern haben so mal freie Bahn. Nicht, dass sich unsere geliebten Zutaten nicht auch so behaupten könnten, aber es ist eben eine neue Erfahrung ... Fein gewürzte Crème fraîche dient als Basis, darauf tummeln sich knackige Walnüsse, Thunfisch und cremiger Feta. Eine fruchtig-zitronige Handvoll Rucola on top – Pizza im Glück!
Recipe for 2 portions
1. Teig ausrollen
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Das Backblech bereits jetzt in den Ofen geben und mit vorheizen. Den Teig mit dem Papier nach unten auf der Arbeitsfläche ausrollen.
2. Zutaten vorbereiten
Die Walnüsse grob hacken oder in der Packung mit den Fingern zerdrücken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die Crème fraîche mit dem Knoblauch verrühren.
3. Thunfisch vorbereiten
Den Thunfisch abtropfen lassen und anschließend mit einer Gabel zerteilen.
4. Pizza backen
Den Teig mit der Crème fraîche bestreichen und die Walnüsse sowie den Thunfisch darauf verteilen. Den Feta darüberkrümeln und die Pizza mit 1–2EL Olivenöl beträufeln. Mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Die Pizza vorsichtig mit dem Papier auf das heiße Backblech ziehen und 15–20Min. im Ofen backen, bis der Teig knusprig und schön gebräunt ist.
5. Dressing zubereiten
Die Zitronenschale fein abreiben, dann die Zitrone halbieren und auspressen. 1–2EL Zitronensaft und die 1/2 der Zitronenschale mit 2–3EL Olivenöl verrühren und das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6. Pizza garnieren
Die Pizza mit der übrigen Zitronenschale und etwas Rucola garnieren. Den restlichen Rucola mit dem Dressing vermengen. Die Pizza nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Salat servieren.