Deftiger Salat mit Bacon und Käse
und feinem Ahorndressing
Ein deftiger Klassiker neu gedacht: Knackiger Romanasalat trifft auf saftige Tomatenwürfel, feine Lauchzwiebeln und würzigen Hartkäse. Das herzhafte Highlight: Im Ofen gebackene Vollkornbaguette-Croûtons, die zusammen mit Baconwürfeln ihr volles Aroma entfalten. Abgerundet wird der Salat durch ein feines Ahorndressing, das mit seiner leicht süßlichen Note den perfekten Kontrast setzt.
Recipe for 1 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Inzwischen ein Backblech mit Alufolie auslegen. Das Brötchen in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Den Salat längs halbieren, dann quer in breite Stücke schneiden. Die Tomate grob würfeln. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Den Käse grob hacken.
2. Croûtons und Brot backen
Das Brot auf dem Backblech mit 2TL Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Den Bacon um die Brotstücke verteilen. Das Brot und den Bacon in 5–8Min. im Ofen knusprig backen.
3. Dressing anrühren
Die ½ des Ahornsirups mit 2TL Olivenöl, 2TL Balsamicoessig, ½TL Senf sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem Dressing verrühren. Den Salat, die Tomaten, die Croûtons, den Bacon und den Käse untermengen. Den Salat mit den Lauchzwiebeln garniert servieren.
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