Burrata-Serrano-Sandwich
mit Sauerteigbaguette
Ein schnelles Sandwich für die Mittagspause, das Urlaubsgefühle zurückbringt. Auf knusprig erwärmtes Bio-Sauerteigbaguette streichst du ein herzhaftes Tomaten-Oliven-Pesto, bevor du saftige Tomatenscheiben, rote Zwiebeln und würzigen Serranoschinken darauf schichtest. Die cremige Burrata ist dann das Krönchen on top. Zum Schwärmen gut!
Recipe for 4 portions
1. Brot aufbacken
Die Burrata aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Das Brot im Airfryer oder Ofen bei 180°C in 4–5Min. goldbraun aufbacken.
2. Brot belegen
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Brot horizontal halbieren. Die unteren Hälften mit dem Pesto bestreichen und mit den Tomaten und Zwiebeln belegen. Mit je 1EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die oberen Hälften mit 4EL Mayonnaise bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Sandwiches fertigstellen
Das Brot weitere 4–5Min. backen, bis es schön knusprig ist. Den Schinken auf den Zwiebeln verteilen, dann die Burrata halbieren und auf dem Schinken anrichten, dabei etwas verteilen. Das Sandwich schließen, quer halbieren und servieren.
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