Pizza mit Serranoschinken & zweierlei Käse
dazu würziger Rucola-Tomaten-Salat
Ein Klassiker, der immer begeistert: Knuspriger Teig, belegt mit saftigem Serranoschinken und einer doppelten Käsenote aus Mozzarella und Hartkäse. Feiner Rucola zieht sich als frischer roter Faden durch dieses Gericht – einmal als würziges Topping auf der heißen Pizza und einmal kombiniert mit Tomaten im leichten Beilagensalat. Buon appetito!
Recipe for 2 portions
1. Mozzarella vorbereiten
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Den Pizzaboden aus der Verpackung nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
2. Sauce zubereiten
Die Basilikumblätter abzupfen. Die Stängel mit ¼ der Basilikumblätter, der ½ der Kirschtomaten, ½EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Zucker in einem hohen Gefäß zu einer Sauce pürieren. Tipp: Die Konsistenz darf stückig bleiben, aber das gesamte Öl sollte gut untergemischt sein.
3. Pizza vorbereiten
Den Pizzaboden nach Belieben mit Tomatensauce bestreichen, dann den Mozzarella darauf verteilen.
4. Pizza backen
Die Pizza ca. 7Min. direkt auf dem Backrost backen, bis der Boden goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.
5. Salat zubereiten
Inzwischen 1EL Olivenöl mit ½EL Balsamicoessig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Tomaten in Spalten schneiden und mit dem Rucola unter das Dressing mengen.
6. Pizza belegen
Die Pizza mit den restlichen Basilikumblättern, etwas Rucola und dem Serranoschinken belegen. Den Hartkäse auf die Pizza und den Salat streuen. Die Pizza in Stücke schneiden und mit dem Salat servieren.