Pizza mit Serranoschinken & zweierlei Käse
dazu würziger Rucola-Tomaten-Salat
Ein Klassiker, der immer begeistert: Knuspriger Teig, belegt mit saftigem Serranoschinken und einer doppelten Käsenote aus Mozzarella und Hartkäse. Feiner Rucola zieht sich als frischer roter Faden durch dieses Gericht – einmal als würziges Topping auf der heißen Pizza und einmal kombiniert mit Tomaten im leichten Beilagensalat. Buon appetito!
Recipe for 4 portions
1. Mozzarella vorbereiten
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die Pizzaböden aus der Verpackung nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
2. Sauce zubereiten
Die Basilikumblätter abzupfen. Die Stängel mit ¼ der Basilikumblätter, den Kirschtomaten, 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker in einem hohen Gefäß zu einer Sauce pürieren. Tipp: Die Konsistenz darf stückig bleiben, aber das gesamte Öl sollte gut untergemischt sein.
3. Pizzen vorbereiten
Die Pizzaböden nach Belieben mit Tomatensauce bestreichen, dann den Mozzarella darauf verteilen.
4. Pizzen backen
Die Pizzen ca. 7Min. direkt auf dem Backrost backen, bis der Boden goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.
5. Salat zubereiten
Inzwischen 2EL Olivenöl mit 1EL Balsamicoessig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Tomaten in Spalten schneiden und mit dem Rucola unter das Dressing mengen.
6. Pizzen belegen
Die Pizzen mit den restlichen Basilikumblättern, etwas Rucola und dem Serranoschinken belegen. Den Hartkäse auf die Pizzen und den Salat streuen. Die Pizzen in Stücke schneiden und mit dem Salat servieren.