Herzhaftes Chili con Carne
mit Schokolade und Petersilienreis
Das ist ein ganz besonderes Chili con Carne, denn der Klassiker wird hier mit Schokolade abgeschmeckt. Ja, du hast richtig gehört – süße, zart schmelzende Schokolade. Die macht das Chili noch cremiger und gibt ihm die ganz eigene Note. Als Aphrodisiakum bekannt, sorgt dieses Extra in jedem Fall für eine große Portion Glückshormone.
Recipe for 4 portions
1. Gemüse vorbereiten
Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie samt Stängeln grob hacken. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den Reis zum Kochen bringen.
2. Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Chili ansetzen
Die Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Die Bohnen und die Gewürzmischung dazugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen.
4. Brühe hinzufügen
300ml heißes Wasser und das Brühgewürz unterrühren und das Chili ca. 15Min. sanft einköcheln lassen.
5. Reis kochen
Inzwischen den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den Reis in das kochende Wasser geben, einmal aufkochen und dann bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
6. Chili verfeinern
Die Petersilie unter den Reis mischen. Ca. 2/3 der Schokodrops in das Chili rühren und schmelzen lassen, dann das Chili kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili mit dem Petersilienreis anrichten und servieren.