RS Champignon-Bacon-Spätzle
in cremiger Sauce
Beste Schwabenküche im Express-Format: Wenn mittags der große Hunger kommt, sorgen krosser Bacon, aromatische Champignons und zarte Spätzle für die ideale Basis. Abgerundet mit einer blitzschnellen Crème-fraîche-Sauce wird daraus ein warmes, cremiges Lunch-Highlight ohne jeden Aufwand. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Bacon und Pilze braten
Den Bacon in breite Streifen schneiden und mit den Pilzen in einer großen Pfanne mit 2TL Olivenöl braten, bis der Bacon leicht knusprig ist. Tipp: Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden.
2. Spätzle mitbraten
Die Spätzle und die Gewürzmischung hinzugeben und alles weitere 3–4Min. braten.
3. Spätzlepfanne verfeinern
Die Crème fraîche und einen Schuss Wasser unterrühren und die Sauce kurz köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.
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