„Dan-Dan“-Nudeln mit gemischtem Hack
und leckerer Ingwer-Erdnuss-Sauce
Schneller Genuss mit echtem Streetfood-Flair! Für dieses Wokgericht wird saftiges Hack von Rind und Schwein zusammen mit knackigen Paprikastreifen scharf angebraten. Das Geheimnis steckt in der unwiderstehlichen Sauce: Cremige Erdnussbutter verbindet sich mit einer feinen Ingwer-Würzsauce zu einer wunderbar sämigen Hülle für die zarten Mie-Nudeln. In Windeseile fertig und einfach umwerfend lecker!
Recipe for 1 portions
1. Nudeln kochen
In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die ½ der Nudeln in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, dann abtropfen lassen.
2. Zutaten vorbereiten
Inzwischen die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Ingwer-Würzsauce mit der Erdnussbutter verrühren; es ist nicht schlimm, wenn sich einige kleine Klümpchen nicht auflösen.
3. Hackfleisch braten
Das Hackfleisch in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis sich die Farbe verändert. Die Paprika hinzugeben und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Weitere 3–5Min. braten, bis das Fleisch gar und die Paprika weich ist. Die Nudeln zugeben und 1Min. mitbraten. Die Sauce gut untermischen, dann servieren.
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