Pulled Chicken Sandwich
mit Vollkornbaguette und Käsedressing
Sandwich mit Toastbrot? Ach nö! Und mit Vollkornbaguette? Ja? Das haben wir uns auch gedacht. Deswegen haben wir dieses grandiose Sandwich mit saftig-zartem Pulled Chicken, frischem Babyspinat, Tomate und knusprig-deftigen Röstzwiebeln zwischen kernigen Brötchenhälften kreiert. Und mit dem cremigen Käsedressing landet die fixe Sandwich-Salat-Sause eindeutig in der Königsklasse. Schneller Genuss auf höchstem Niveau!
Recipe for 1 portions
1. Dressing zubereiten
Den Käse fein hacken und mit 1EL Mayonnaise und 1TL hellem Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Tomate schneiden
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
3. Brötchen aufbacken
Das Brötchen im Airfryer bei 180°C in 4–5Min. goldbraun und knusprig aufbacken.
4. Fleisch erwärmen
Die ½ des Pulled Chickens in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL heißem Wasser bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in ca. 2Min. vollständig erwärmen. Ggf. mehr Wasser zugeben, falls das Fleisch dabei zu trocken wird. Das übrige Pulled Chicken wird für dieses Rezept nicht benötigt.
5. Salat mischen
Etwas Spinat und 3 Tomatenscheiben für das Sandwich beiseitelegen, den übrigen Spinat und die restlichen Tomatenscheiben mit dem Dressing vermengen.
6. Sandwich fertigstellen
Das Brötchen aufschneiden und mit dem aufbewahrten Spinat, den Tomatenscheiben, dem Pulled Chicken und der ½ der Röstzwiebeln belegen. Das Sandwichmit dem Spinatsalat servieren.