Recipe for 1 portions
1. Reis kochen
In einem kleinen Topf 150ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. 75g Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den Reis hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
2. Zutaten vorbereiten
Inzwischen den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, den Strunk ggf. schälen und grob würfeln. Den grünen Teil der Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und für die Garnitur beiseitelegen. Den weißen Teil der Lauchzwiebel in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Fleisch trocken tupfen.
3. Zutaten braten
Den Brokkoli und das Fleisch im Wok oder einer Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis der Brokkoli weich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die weißen Lauchzwiebelstücke, die Ingwer-Würzsauce und 75–100ml Wasser unterrühren und 1–2Min. erhitzen. Auf dem Reis anrichten und mit den übrigen Lauchzwiebeln garniert servieren.
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