Gebratene Hähnchenbrust
auf cremiger Gnocchi-Limetten-Pfanne
Ein entspanntes Gericht, das schnell zubereitet ist – perfekt für alle, die nach einem anstrengenden Tag nicht mehr lange in der Küche stehen wollen. Bei knusprig-cremiger Gnocchipfanne, die mit Spinat und Limette verfeinert wird, und zart gebratenem Hähnchenfleisch beginnt die Erholung direkt am Tisch. Guten Appetit!
Recipe for 6 portions
1. Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
2. Fleisch trocken tupfen
Das Fleisch mit Küchenkrepp trocken tupfen.
3. Limetten vorbereiten
Die Limettenschale abreiben, dann die Limetten halbieren und auspressen.
4. Gnocchi braten
Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl ggf. portionsweise bei mittlerer Hitze in 8–10Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer sowie Limettenschale und Limettensaft nach Geschmack würzen.
5. Fleisch braten
Das Fleisch mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und in einer zweiten großen Pfanne mit 3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum 3–4Min. anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.
6. Sauce zubereiten
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne mit 3EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Mit 1½EL Mehl bestäuben und mit 150ml Wasser ablöschen, dann bei niedriger Hitze ca. 1Min. köcheln lassen und die Crème fraîche hinzugeben. Den Spinat unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Gnocchi und dem Fleisch anrichten und servieren.