Schnelle Hoisin-Hackfleischwraps
mit gemischtem Hack und eingelegter Gurke
Für diese Wraps wird herzhaftes Hackfleisch vom Rind und Schwein mit knackiger Paprika in der Pfanne gebraten und mit der tiefen, süß-würzigen Note von Hoisinsauce verfeinert. In die warmen Tortillas füllst du außerdem noch kurz marinierte Gurkenscheibchen. Ein unkompliziertes Gericht, das intensive asiatische Aromen und Knackigkeit perfekt in Einklang bringt.
Recipe for 1 portions
1. Gemüse vorbereiten
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit 2EL Essig sowie je 1 Prise Zucker und Salz mischen. Beiseitestellen und ziehen lassen. Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
2. Hackfleisch braten
Das Hackfleisch in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten, bis es zu bräunen beginnt. Die Paprika hinzufügen und 3–5Min. mitbraten, bis das Fleisch gar und die Paprika weich ist. Dann die ½ der Hoisinsauce unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tortillas erwärmen
In einer zweiten Pfanne 2 Tortillas bei mittlerer Hitze nacheinander auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die Tortillas mit der Paprika-Hack-Pfanne und einigen Gurkenscheiben füllen, zu Wraps zusammenfalten und mit den übrigen Gurken als Beilage servieren.
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