Bacon-Sandwich mit Ahornsirup
garniert mit Tomate und buntem Salat
Heute gibt es BLT mal anders. BLT? Das steht für „Bacon, Lettuce, Tomato“, also „Speck, Salat, Tomate“ – ein absoluter Klassiker unter den Sandwiches. Wir lieben Klassiker, aber noch mehr lieben wir es, sie ein wenig abzuwandeln. Das Ergebnis ist optisch recht nah am Original, entscheidend sind aber die inneren Werte: Der Bacon wird mit Ahornsirup süßlich-karamellig verfeinert und der Salatmix punktet mit Vielfalt. Enjoy!
Recipe for 3 portions
1. Brot toasten
6 Scheiben Toastbrot bis zur gewünschten Bräunung toasten. Tipp: Wer keinen Toaster hat, röstet den Toast 2–4Min. im Ofen bei 180°C (160°C Umluft).
2. Bacon braten
Eine große Pfanne mittelhoch erhitzen, ¾ der Baconscheiben nebeneinander hineinlegen und 5–7Min. braten, sodass das Fett austritt. Tipp: Damit die Baconscheiben nicht übereinanderliegen, ggf. eine zweite Pfanne verwenden oder in mehreren Durchgängen braten.
3. Ahornsirup zufügen
Den Bacon mit ¾ des Ahornsirups beträufeln und ca. 2Min. weiterbraten, bis er knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. Tomaten schneiden
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
5. Toast belegen
Jede Toastscheibe mit 1TL Mayonnaise bestreichen. Dann 3 Toastscheiben nach Belieben mit Salat, Tomaten und Bacon belegen und mit den restlichen 3 Toastscheiben bedecken. Vorsichtig zusammendrücken und diagonal halbieren.
6. Salat mischen
Den übrigen Salat und die übrigen Tomaten mit 2EL Olivenöl und 2EL Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sandwiches mit dem Salat servieren.