Rucola-Schinken-Pizza mit Birne
dazu Tomatensalat
Wir lieben Pizza! Aber immer nur Margherita oder Salami ist doch auch langweilig, oder? Du bist also bereit für eine geschmackliche Offenbarung? Dann probiere unbedingt unsere knusprige Winterpizza mit herzhaftem Schinken, nussigem Rucola und saftiger Birne! Die perfekte Kombination von süß und salzig und noch dazu ruckzuck auf dem Tisch! Dazu gibt es einen frischen Tomatensalat mit einer leichten Vinaigrette.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen mit dem Backblech auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den Rucola ggf. verlesen.
2. Tomatensauce anrühren
Die 1/2 der passierten Tomaten mit dem Knoblauch verrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Die übrigen passierten Tomaten z. B. für eine Nudelsauce verwenden.
3. Belag vorbereiten
Den Schinken in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die Birne vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Spalten schneiden.
4. Pizza backen
Den Teig mit dem Papier nach unten ausrollen und die Tomatensauce darauf verstreichen. Die Pizza gleichmäßig mit dem Schinken und den Birnen belegen, mit dem Käse bestreuen und vorsichtig mit dem Papier auf das vorgeheizte Backblech ziehen. Im Ofen 15–20Min. goldbraun und knusprig backen.
5. Salat zubereiten
Die Tomaten in dünne Spalten schneiden, dabei den Strunk entfernen. 1–2EL Olivenöl mit 1–2EL Essig verrühren und das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer sowie etwas Honig oder 1 Prise Zucker abschmecken. Die Tomaten und die Lauchzwiebeln mit dem Dressing vermengen.
6. Pizza garnieren
Die Pizzen mit dem Rucola garnieren, jeweils mit 1EL Olivenöl beträufeln und in Stücke schneiden. Mit dem Tomatensalat servieren.