Burger mit Veggie-„Hähnchen“ und Tomate
dazu Süßkartoffelpommes mit Käse und Salat
Lust auf einen Burger, aber vegetarisch soll er sein? Unser saftiger Burger mit pflanzlichen Hähnchenschnitzeln und frischen Tomatenscheiben ist ein echtes Highlight für jeden Feinschmecker! Dazu gibt es leckere Süßkartoffelpommes, die mit einer goldenen Käseschicht überbacken sind. Ein Gericht, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen lieben. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Brötchen aufbacken
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Brötchen aufschneiden und in 3–5Min. im Ofen goldbraun backen. Tipp: Der Ofen muss nicht vollständig vorgeheizt sein.
2. Süßkartoffelpommes backen
Die Süßkartoffel ggf. schälen und in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen, dann gleichmäßig verteilen und 15Min. im Ofen backen.
3. Zutaten vorbereiten
2EL Mayonnaise mit der ½ der Gewürzmischung, ½TL Essig und ½TL Wasser verrühren. Für das Dressing 1EL Olivenöl, 1EL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen. Den Käse fein hacken.
4. Süßkartoffeln überbacken
Nach 15Min. Backzeit die Süßkartoffeln wenden und mit dem Käse bestreuen, dann weitere 5–7Min. backen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist.
5. Tomate schneiden
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
6. Schnitzel braten
Die Schnitzel in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis sie warm und knusprig sind. Die unteren Brötchenhälften mit der Mayonnaise-Gewürz-Sauce bestreichen, mit den Schnitzeln und den Tomaten belegen und mit den oberen Brötchenhälften bedecken. Die Burger mit den Süßkartoffelpommes und dem Salat servieren.