Special: Kater-Porridge aus dem Ofen
Carrot-Cake-Style mit Ananas und Joghurt
Nein, für dieses leckere Frühstück am Morgen danach mussten keine Katzen leiden – versprochen! Hier gibt’s ausschließlich Leckereien nichtfeliner Natur: nährende Haferflocken, frische Karotten, exotisch-fruchtige Ananas, aromatische Walnüsse, süße Rosinen und leckere Joghurtcreme! Bei Bedarf schon am Vorabend fix vorbereitet lässt sich das Porridge morgens einfach in den Ofen schieben. Da haben Kopfschmerzen gar keine Chance!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Die Ananas in ein Sieb abgießen und den Saft auffangen. Die Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Die Karotten ggf. schälen und grob reiben. Die Haferflocken mit den Rosinen, den Walnüssen, den Karotten und der Ananas vermengen.
2. Eiermilch anrühren
Die Eier mit der Milch glatt rühren. Mit dem Zimt würzen und 200g Zucker, das Backpulver, 1TL Salz und den Ananassaft untermischen.
3. Porridge kalt stellen
Die Haferflockenmischung mit der Eiermilch verrühren und in einer Auflaufform verteilen. Die Größe der Form so wählen, dass das Porridge 4–5cm hoch in der Form sitzt. Abgedeckt mindestens 1 Stunde und bis zu 24 Stunden kalt stellen.
4. Joghurt verfeinern
Den Joghurt mit dem Puderzucker glatt rühren und ebenfalls abgedeckt kalt stellen.
5. Porridge backen
Ca. 45Min. vor dem Servieren den Backofen auf 190°C Umluft (210°C Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Porridge aus der Kühlung nehmen. Das Porridge in den vollständig aufgeheizten Ofen geben und 30–40Min. backen oder bis die Oberfläche goldbraun, das Innere aber noch weich ist.
6. Anrichten und servieren
Den Porridge-Auflauf mit dem Joghurt anrichten und mit Ahornsirup beträufelt servieren.