Paprika-Hähnchen-Pasta Fajita-Style
mit Koriander und Käse
Heute machen wir One-Pot-Pasta! Nein, Moment ... Fajitas! Nein, Moment ... Ach, ist ja auch egal, jedenfalls geht's superfix und wird richtig lecker – und auch der in Rekordzeit abgewickelte Abwasch wird sich sehen lassen können, denn wir brauchen nur einen einzigen Topf! Du willst Details? Na gut: Es gibt zartes Hähnchen und bunte Paprika in käsig-knoblauchiger Sauce mit frischem Koriander. Probieren musst du nun aber selbst!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Die rote und die grüne Paprika vierteln, entkernen und in 0,5–1cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
2. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in 0,5–1cm dünne Streifen schneiden.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen, der Topf wird direkt weiterverwendet.
4. Gemüse braten
Die Zwiebelstreifen im selben Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, die Paprika und den Knoblauch dazugeben und 1–2Min. mitbraten.
5. Hähnchen-Pasta ansetzen
Die Fleischstreifen in den Topf geben, das Brühgewürz und die 1/2 der Gewürzmischung unterrühren. Die Milch und 500ml Wasser angießen und zum Kochen bringen, die Pasta zugeben und unter gelegentlichem Rühren 15–20Min. köcheln lassen.
6. Fertigstellen
Sobald die Pasta gar ist, den Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, den Chiliflocken nach Wunsch und der restlichen Gewürzmischung abschmecken. Den Koriander ohne harte Stängel grob schneiden und die Paprika-Hähnchen-Pasta mit dem Koriander garniert servieren.