Bunte Hähnchen-Spinat-Pasta
mit würzigem Käse und Kirschtomaten
Mehr Zutaten, mehr Genuss: Mit diesem XXL-Rezept erhältst du Zutaten für zwei Portionen statt einer. Ideal, wenn du Besuch hast, gemeinsam kochen möchtest oder dir eine Portion für später aufheben willst. Ein kleiner Aufpreis, der sich doppelt lohnt – flexibel, praktisch und richtig lecker.
Recipe for 2 portions
1. Pasta kochen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Pasta in das kochende Wasser geben und 6–8Min. kochen, bis die Pasta annähernd bissfest ist.
2. Fleisch braten
Die Hähnchenstreifen in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die Kirschtomaten mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zugeben und 1–2Min. mitbraten.
3. Sauce ansetzen
3EL Pastawasser abschöpfen und mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben. Die Sauce 1–2Min. weiterköcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Spinat zugeben
Den Spinat zur Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 1Min. mitkochen, bis der Spinat zusammengefallen und die Pasta bissfest ist. Mit einer Tasse etwas Pastawasser abschöpfen, dann die Pasta und den Spinat in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5. Pasta & Sauce mischen
Die Pasta und den Spinat mit der Tomatensauce vermengen und je nach gewünschter Konsistenz esslöffelweise Pastawasser zugeben.
6. Anrichten & servieren
Die Hähnchen-Spinat-Pasta mit dem Käse garniert servieren.