Bunte Hähnchen-Spinat-Pasta
mit würzigem Käse und Kirschtomaten
Wer hat mal wieder Lust auf Italien? Den nächsten Urlaub können wir wohl nicht spendieren, aber ein kulinarischer Kurztrip dürfte heute drin sein: Saftig-würzige Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, zarter Spinat und geriebener Käse ergeben mit feiner Pasta ein absolut umwerfendes Gericht – das auch noch in Windeseile zubereitet ist! Und als kleine Zugabe erinnert uns die Kreation optisch an die italienische Flagge. Buon appetito!
Recipe for 1 portions
1. Pasta kochen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. 100g Pasta in das kochende Wasser geben und 6–8Min. kochen, bis die Pasta annähernd bissfest ist.
2. Fleisch braten
Die ½ der Hähnchenstreifen in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die Kirschtomaten mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zugeben und 1–2Min. mitbraten.
3. Sauce ansetzen
3EL Pastawasser abschöpfen und mit der ½ des Tomatenmarks in die Pfanne geben. Die Sauce 1–2Min. weiterköcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Spinat zugeben
Den Spinat zur Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 1Min. mitkochen, bis der Spinat zusammengefallen und die Pasta bissfest ist. Mit einer Tasse etwas Pastawasser abschöpfen, dann die Pasta und den Spinat in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5. Pasta & Sauce mischen
Die Pasta und den Spinat mit der Tomatensauce vermengen und je nach gewünschter Konsistenz esslöffelweise Pastawasser zugeben.
6. Anrichten & servieren
Die Hähnchen-Spinat-Pasta mit dem Käse garniert servieren.