Pasta-Zucchini-Auflauf mit Pulled Chicken
aromatisch-fein mit Tomaten und Salbei
Goldbraun überbacken, herrlich aromatisch und wunderbar cremig. Wenn sich zarte Penne, frische Zucchini und würziges Pulled Chicken in einer knusprigen Käsekruste vereinen, wird’s richtig gemütlich: ein Auflauf, der Herz und Sinne wärmt – mit dem feinen Duft von fruchtigen Tomaten und Salbei. Italienisch inspiriert, einfach zubereitet und voller Geschmack. Buon appetito!
Recipe for 2 portions
1. Zucchini schneiden
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta und die Zucchini zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Zucchini längs vierteln und in ca. 0,5cm dicke Stücke schneiden.
2. Pasta & Zucchini kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und ca. 4Min. kochen. Dann die Zucchini hinzugeben und ca. 2Min. mitkochen. Die Pasta sollte noch nicht ganz bissfest sein. Die Pasta und die Zucchini ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. Salbei schneiden
Die Salbeiblätter abzupfen und in dünne Streifen schneiden.
4. Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel die Pasta und die Zucchini mit dem Salbei, dem Pulled Chicken, den Tomaten, 100ml Wasser sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
5. Auflauf vorbereiten
Eine mittelgroße Auflaufform mit ½EL Olivenöl beträufeln und die Pasta-Zucchini-Mischung darin verteilen, dann den Käse darüberstreuen.
6. Auflauf backen
Den Pasta-Zucchini-Auflauf ca. 15Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Tipp: Wer die Pasta noch etwas knuspriger mag, backt den Auflauf ein paar Minuten länger. Nach Belieben mit etwas Salz und (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen und sofort servieren.