Schnelle Hähnchen-Fajitas mit Mais & Paprika
garniert mit Guacamole und saurer Sahne
Fajita ist ein Begriff aus der Tex-Mex-Küche, der sich auf gegrilltes Fleisch bezieht, das auf einer Tortilla serviert wird. Zarte Hähnchenstreifen werden hier mit Mais, Paprika und roter Zwiebel gebraten, mit spritziger Limette verfeinert und durch Guacamole sowie saure Sahne harmonisch ergänzt. Ein unkompliziertes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und vielseitigen Genuss bietet. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse vorbereiten
Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Gemüse braten
½EL Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Die Paprika und den Mais hinzugeben und ca. 4Min. unter regelmäßigem Rühren braten, bis das Gemüse Farbe annimmt. Dann die Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 2Min. anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Knoblauch hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in die Pfanne geben und in 5–7Min. gar braten. Mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen.
4. Limette hinzugeben
Inzwischen die Limettenschale abreiben und die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden. Die Fajita-Pfanne nach Belieben mit der Limettenschale und dem Limettensaft verfeinern und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
5. Tortillas erwärmen
4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Tipp: Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, die Tortillas nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen. Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
6. Fertigstellen & servieren
Die Tortillas mit der Fajita-Pfanne belegen und mit der Guacamole und der sauren Sahne garnieren. Mit den Limettenspalten servieren.