One-Pot-Hähnchen-Pasta
mit Pilzen und Rucola
Heute dauert es nicht lange, bis du dieses leckere Pastagericht mit saftigen Hähnchenstücken, frischen Champignons, würzigen getrockneten Tomaten und Oliven sowie herzhaftem Rucola auf dem Tisch stehen hast, wo sich dann alle hungrig daraufstürzen werden. Und weil es ein One-Pot-Gericht ist, musst du anschließend auch nicht lange aufräumen.
Recipe for 2 portions
1. Pilze schneiden
In einem Wasserkocher 600ml heißes Wasser zum Kochen bringen. Die Pilze ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
2. Tomaten schneiden
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Oliven grob hacken. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
3. Fleisch braten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Die Pilze, die getrockneten Tomaten, die Oliven und den Knoblauch hinzugeben und 2–3Min. mitbraten.
4. Pasta kochen
1EL Mehl unterrühren und das Fleisch und das Gemüse mit 600ml heißem Wasser ablöschen. Das Brühgewürz unterrühren und alles einmal aufkochen lassen, dann die Pasta dazugeben, gründlich umrühren und abgedeckt 10–15Min. köcheln lassen. Zwischendurch immer mal umrühren, damit nichts am Boden anbrennt, und nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.
5. Dressing anrühren
Aus 1EL Olivenöl, 1TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Den Käse fein reiben.
6. Pasta fertigstellen
Die Pasta kräftig mit Pfeffer abschmecken und ggf. nachsalzen. Kurz vor dem Servieren ca. 2/3 des Käses unterheben. Den Rucola mit dem Dressing vermengen. Die Pasta mit dem Rucola anrichten und mit dem restlichen Käse garniert servieren.