Schnelle Hähnchen-Fajitas mit Mais & Paprika
mit Guacamole und saurer Sahne
Fajita ist ein Begriff aus der Tex-Mex-Küche, der sich auf gegrilltes Fleisch bezieht, das auf einer Tortilla serviert wird. Die zarten Hähnchenstreifen werden in Kombination mit Mais, Paprika und roter Zwiebel gebraten, mit spritziger Limette verfeinert und mit Guacamole und saurer Sahne abgerundet. Und das alles in Nullkommanichts. Man muss wirklich kein Cowboy sein, um dieses Gericht zu genießen. Wohl bekomm's!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Gemüse braten
1EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Die Paprika und den Mais hinzugeben und ca. 4Min. unter regelmäßigem Rühren braten, bis das Gemüse Farbe annimmt. Dann die Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 2Min. anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Knoblauch hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in die Pfanne geben und in 5–7Min. gar braten. Mit 1TL Salz und ½TL Pfeffer würzen.
4. Limette hinzugeben
Inzwischen die Limettenschale von einer Limette abreiben, dann halbieren und auspressen. Die andere Limette in Spalten schneiden. Die Limettenschale und den Limettensaft nach Belieben in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Tortillas erwärmen
Jeweils 4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Tipp: Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, die Tortillas nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen.
6. Fertigstellen & servieren
Die Tortillas mit der Fleischmischung, der Guacamole und der sauren Sahne belegen. Die Hähnchen-Fajitas mit den Limettenspalten servieren.