Saftiger Tzatziki-Burger
mit frischem Gurkensalat
Eingefleischter Burgerfan, aber so langsam gehen die Ideen aus? Nicht verzagen, Marley Spoon fragen! Wir kredenzen heute ein köstliches, griechisch inspiriertes Burgerpatty, das es sich zwischen zwei knusprigen Brötchenhälften bequem gemacht hat und sich mit seinen Begleitern Gurke, Tomate und erfrischender Joghurtsauce auch so richtig wohlfühlt. Da tanzen die Geschmacksknospen spontan Sirtaki!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Die Gurken in sehr feine Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Joghurt verfeinern
Den Joghurt mit der ½ der Gewürzmischung, der ½ des Knoblauchs und 2EL hellem Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Brötchen anrösten
Die Burgerbrötchen halbieren und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1–2Min. anrösten, bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
4. Pattys braten
Das Hackfleisch mit der restlichen Gewürzmischung, dem restlichen Knoblauch und 1TL Salz gründlich verkneten und zu 4 gleich großen Pattys formen, die etwa den Durchmesser der Burgerbrötchen haben. Die Pattys in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 4–5Min. braten, bis das Fleisch gar und schön gebräunt ist.
5. Burger belegen
Die Brötchenhälften mit je ca. 1EL gewürztem Joghurt bestreichen und mit den Pattys, den Tomaten und einigen Scheiben Gurke belegen. Die restlichen Gurken mit dem restlichen Joghurt vermengen und zu den Burgern servieren.
6. Fetatastisch
Wir sind uns einig: Alles wird noch besser mit geschmolzenem Käse. Na ja, vielleicht nicht alles, aber doch sehr vieles. Unser Patty kommt schon sehr gut ohne aus, aber wer der Meinung ist, zwischen zwei Brötchenhälften gehört auch zwingend (mindestens) eine Portion Käse, der wird ihn schon noch unterbringen. Stilistisch passend: ein wenig Feta, sanft dahinschmelzend auf dem würzigen Fleisch ...